在冗忙的皆市生计中，一齐绵薄又不失厚味的菜肴约略为家庭餐桌增添不少温馨与骄矜感。今天，咱们就来共享一齐经典的家常菜——水煮肉片的制作法子，让您在吃力之余也能享受到好意思食带来的兴奋。

#### 准备材料：

- 主料：猪里脊肉200克，极新芽菜100克，小油麦菜或小白菜适量。

- 辅料：葱、姜、蒜末各适量，花椒、干辣椒多少（说明个东谈主口味诊疗），豆瓣酱一大勺，生抽、老抽少许，盐、鸡精适量，鸡蛋清一个，淀粉适量。

- 调料：食用油、料酒、香油、高汤或净水。

#### 制作法子：

1. **准备肉片**：将猪里脊肉切成薄片，加入小数盐、鸡蛋清、淀粉和少许料酒拌匀，腌制15分钟。这一步不错让肉片愈加嫩滑。

2. **贬责蔬菜**：芽菜清洗干净， 而斯易有限公司小油麦菜或小白菜洗净备用。芽菜不错提前焯水， 长兴盛泰纺织品有限公司保捏脆嫩口感。

3. **调制调料汁**：在一个碗中，杭州伟华进出口有限公司加入豆瓣酱、生抽、老抽、盐、鸡精、适量的水调成汁备用。这一步是水煮肉片的灵魂，决定着滋味的头绪。

4. **炒制花椒与辣椒**：锅中倒入适量的油，加入花椒和干辣椒，小火煸炒出香味后捞出备用。这么作念是为了加多菜肴的香气和辣味，但不会让辣椒太过于焦糊。

5. **下入肉片**：锅中留底油，合肥琪迅进出口贸易有限公司将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，然后速即盛出备用。这一步要快，幸免肉片过熟。

6. **烹煮蔬菜**：在并吞个锅中，加入适量的油，先放入芽菜翻炒几下，再加入小油麦菜或小白菜，快速炒匀，加入之前调制的调料汁，大火烧开后转中小火焖煮1-2分钟。

7. **收汁上桌**：将炒好的肉片铺在蔬菜上，再将锅中的汤汁均匀浇在肉片上，撒上之前煸炒过的花椒和辣椒，终末淋上几滴香油，即可上桌享用。

#### 小贴士：

- 肉片腌制时加蛋清不错使肉质更嫩滑；

- 调料汁的比例可说明个东谈主口味相宜诊疗，可爱更重口味的可多放些豆瓣酱；

- 炒肉轻细快速翻炒，幸免肉片过于紧实。

通过以上法子，一齐色香味俱佳的家常水煮肉片便完成了。它不仅绵薄易作念，并且养分丰富，是家东谈主聚餐或是平日晚餐的不二之选。在享受好意思食的同期，也感受到了家的和睦和幸福。